Popoli e nazioni

Impero azteco: cibi e feste di tutti i giorni

Impero azteco: cibi e feste di tutti i giorni

La maggior parte della vita quotidiana nell'impero azteco dipendeva dallo status sociale di una persona, che fosse un membro della nobiltà o dei beni comuni. Tale status determinava ciò che le persone mangiavano, ciò che indossavano, il loro stile di casa e la loro occupazione. Gli Aztechi erano una società basata sull'agricoltura e la maggior parte trascorreva le giornate lavorando nei loro campi e giardini o partecipando in altro modo alla coltivazione di cibo per la loro grande città di Tenochtitlan.

Il mais o il mais era la coltura di base dominante degli Aztechi e di altre culture mesoamericane. Il mais potrebbe crescere quasi ovunque tranne che sulle montagne. Come alimento dominante, il mais veniva consumato ogni giorno in forme diverse. Il mais sgusciato veniva prima immerso in una soluzione alcalina, quindi macinato nel pasto, una specie di farina. Il pasto fu modellato in una focaccia chiamata tortilla, quindi fritta su una piastra. Altre colture principali includevano una varietà di fagioli e zucca, che venivano consumati quotidianamente o spesso. La combinazione di mais e fagioli o grano e fagioli rende una proteina perfetta, in grado di sostenere la vita. Gli Aztechi hanno combinato queste colture principali con giardini di avocado, peperoncini, pomodori, cipolle, amaranto, anacardi, arachidi, patate dolci, jimaca e molte specie di cactus.

I popolani aztechi consumavano una dieta prevalentemente vegetariana, occasionalmente aromatizzata con carne o pesce. La pianta maguey forniva non solo cibo sotto forma di dolci, ma una bevanda alcolica chiamata pulque e fibre per l'abbigliamento. I peperoncini hanno aggiunto calore e spezie a molti piatti oltre a fornire vitamine A e C alla dieta azteca.

Mentre i campi di mais, fagioli e zucca in città fornivano le basi della dieta, molte famiglie avevano anche orti di frutta e verdura che producevano gran parte del loro cibo. Gli agricoltori aztechi allevavano tacchini, cani e anatre per carne e uova, ma cacciavano e pescavano, portando sul tavolo cervi, iguana, coniglio, pesce e gamberi. Anche insetti come cavallette venivano facilmente raccolti e mangiati. Le alghe dei laghi abbondanti hanno fornito una ricca fonte di proteine, vitamine e minerali. Il cioccolato fatto con semi di cacao era il dono della Mesoamerica per il mondo e veniva consumato spesso dai nobili aztechi.

I cittadini aztechi consumavano due pasti al giorno. Mangiarono il primo pasto dopo alcune ore di lavoro mattutino, di solito un porridge di mais con peperoncini o miele o forse tortillas, fagioli e salsa. Mangiarono il pasto principale della giornata nel momento più caldo della giornata, nel primo pomeriggio. Tortillas, tamales, fagioli, una casseruola di zucca e pomodori con acqua o pulque da bere erano piatti comuni.

Le nobili famiglie azteche potrebbero mangiare più spesso una maggiore varietà di cibi, in particolare una qualche forma di carne, ma i loro pasti inizierebbero anche con le basi di tortillas e fagioli. Il calendario religioso determinò sia le feste che il digiuno. Una festa fornirebbe molti più alimenti rispetto ai pasti normali, ovviamente, cucinati in modi speciali, così come cibi non spesso nella dieta quotidiana come una ricca varietà di carni. Le feste potrebbero essere piuttosto elaborate con centinaia di piatti e varie bevande alcoliche servite.


Guarda il video: Il soldato giapponese della Seconda Guerra Mondiale che non si arrese fino al 1974 (Gennaio 2022).